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Vente de vin bio en ligne : cuvées d’exception et conseils personnalisés

Vente de vin bio en ligne : cuvées d’exception et conseils personnalisés

Passionné par les vins de producteurs, les appellations Bio et les produits du terroir, Au P’tit Caillaud est votre référence pour la vente de vin en ligne et de spiritueux. Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, le sommelier déniche les nouvelles pépites, pour une cave riche et variée. Vous voulez commander du vin ou être conseillé ? Prenez contact avec votre vendeur de vins bio !

 

Votre cave en ligne : vins bio et conseils personnalisés

Dans votre boutique en ligne de vin, retrouvez une large sélection de vins certifiés biologiques. Grâce à un sommelier qui parcourt la France à la recherche de nouveaux domaines, vous êtes assuré de découvrir régulièrement de nouveaux cépages.

Le sommelier Au P’tit Caillaud a longtemps travaillé dans une cave traditionnelle. Il saura donc vous écouter pour découvrir vos goûts et vous proposer les vins que vous allez aimer. Avant de rejoindre la boutique de vente de vin en ligne, chaque cuvée est testée par le caviste, qui pourra vous orienter pour créer des accords mets-vins parfaits ou trouver le cadeau qui fera plaisir à coup sûr. Découvrez les conseils pour choisir un vin.

Votre cave en ligne : vins bio et conseils personnalisés

Agriculture biologique et maîtrise de la production

Le bio : c’est être engagé dans une politique de développement durable, répondant à une attente grandissante des consommateurs qui se veulent responsables. Etablir des partenariats avec des vignerons bio, est une façon d’agir pour la préservation des paysages et des terroirs viticoles. Ainsi, favoriser cette biodiversité est une des priorités pour moi, que je peux vous retransmettre à  travers mon approche d’une consommation modéré, de qualité et de découverte.

Certifié Agriculture Biologique

Tous mes partenaires actuels mènent sur leurs domaines une agriculture responsable : Terra Vitis, Agriculture biologique. Les questions soulevées par l’impact des pesticides issus de la chimie de synthèse sur la santé humaine, n’ont fait que renforcer leurs convictions, par une certification AB, gage d’une agriculture biologique et durable.

Le Domaine Elisabeth certifié BIO depuis 1997, le Talmondais certifié bio depuis 2003, Château Micalet certifié BIO depuis 2004, Domaine Michel Guignier certifié BIO depuis 2006, Château Donis certifié BIO depuis 2013, Château Chaintres certifié BIO depuis 2013.

« Préserver un environnement, retrouver une harmonie, un équilibre des écosystèmes, valoriser la précision des gestes des vignerons, tendre la main aux générations futures, tels sont les enjeux d’aujourd’hui et telles seront les obligations de demain. »

 

Accord & mets

Pour que l’accord sonne juste.

Idéalement, il faudrait toujours procéder à une dégustation du vin seul, pour en définir toutes les essences. La réalité est souvent très différente.

Voici quelques règles fondamentales afin de créer quelques accords mets-vin :

  • Équilibre des puissances : le plat et le vin doivent être de la même intensité gustative. À plat léger, vin léger ; à vin corsé, plat corsé.
  • Mariage des textures : on différencie facilement en bouche le sec de l’onctueux, le croquant du mou, le lisse du filandreux. Chaque texture demande des vins différents. (Un plat onctueux, en sauce, fera apparaitre le vin plus maigre qu’il n’est en réalité. Il faudra un vin plus ample et généreux.)
    Il faut toujours anticiper ce que sera le vin quand il sera face au plat.
  • Harmonie des arômes : heureusement, il y a peu de discordances pour l’association d’un vin blanc doux avec un dessert à base de fruits, et pour les vins rouges, on recherchera le coté animal.

Où nous trouver ?

 - Sur le marché de LA ROCHELLE  le samedi matin.

 

La boutique de vente de vin en ligne spécialisé dans le Bio "Au P’tit Caillaud" sera présent chaque semaine sur les marchés de :

  • La Rochelle (rue Amelot)

  

Les événements à venir :

Participez également au Salon Les Lions Club ! Pendant 2 jours, l’argent récolté est redistribué à des œuvres caritatives. C’est l’occasion de rencontrer les producteurs tout en participant à une bonne action. Vous avez envie d’en savoir plus ? Découvrez les avis sur le vin en ligne.

BoutiqueBoutique

Cognac et pinot des Charentes Le Cognaçais

La Bourgogne et Le Beaujolais Bourgogne

La Vallée de la Loire Provence

L’alsace L’alsace

Le Bordelais Bordelais

Le Languedoc et Le Roussillon Languedoc

Le Jurançon Jurançon

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
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