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TALMONDAIS ROUGE CHÊNE
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TALMONDAIS ROUGE CHÊNE

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Vin Souple, léger, ayant des notes de fruits rouge. Vin de garde

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TALMONDAIS ROUGE CHÊNE
Notes et avis

 

Cépage :

20% pinot noir

40% merlot

40% cabernet sauvignon

 

Terroir : argilo calcaire

Mode de culture : culture biologique

Elevage : en fûts de chêne pendant 10 mois.

Potentiel de garde : 10 ans et plus

Vinification : vendange manuelle, sélection et triage des meilleures baies

Couleur : robe rubis, assez intense, reflet violet, léger tuilé sur le bord du verre.

Nez : expressif, assez complexe, ample, de bonne intensité.

D’abord des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, groseille) puis des notes variétales rappelant le poivron vert et la feuille de lierre, mêlées à des caractères toastés (pain grillé) allant sur des notes légèrement animales (cuir).

Palais : frais et fruité, très long en bouche.

 

Mode de consommation : jeune, il est agréable frais entre 12 et 14°C sur les coquillages, les poissons, les salades de gésiers et les viandes blanches.

Décanté et servi à température ambiante sur viandes rouges (gibiers, gigots) et fromages de caractère.

 

 

Bio* : Produit élaboré à partir de raisins issus de l’agriculture biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01

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TALMONDAIS ROUGE CHÊNE
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