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VIEUX PINEAU
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VIEUX PINEAU

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Appellation Pineau des Charentes Contrôlée

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Plusieurs années de vieillissement en barriques de chêne du Limousin.

 

 

 

Cépage : ugni blanc, colombard, montils et sémillon.

 

 

Couleur : ambrée.

 

 

Nez : fruité, fruits secs, bouquet vanillé du chêne du Limousin.

 

 

Palais : écorces d'oranges, noyau, pain d'épices, rancio exceptionnel très long en bouche.

 

 

Mode de consommation :

En apéritif : seul, servi frais à 8°C, sans glaçon.

 

 

Gastronomie :

 

- Toute la gastronomie à base de crème fraîche : viandes blanches, coquilles St Jacques, turbot, Saint Pierre

 

- Les meilleurs fromages : Roquefort, chèvres secs.

 

- Les desserts les plus délicats : pâtisseries et glaces.

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